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红豆直接碾碎,加些白砂糖进去搅拌几下,就成了南瓜饼的馅。
然后,麦芽又把蒸好的南瓜拿了个大盆装着,放凉了之后再揉碎,揉成稀泥状,再加进面粉,揉成面团。这时面团的颜色就好看了,黄黄的,还有南瓜的香味。
二妞干事也挺麻溜,洗好了南瓜瓤,就跑进来看她做饼子,“这南瓜饼,是蒸还是煮啊?”
麦芽摇头道:“既不蒸,也不煮,而是搁在油锅里炸,你等着看吧,我保管把它炸的外酥里软,其实啊,这做南瓜饼,最好还是用糯米粉,这样才够粘,可惜我们家没有糯米,不然炸出来还会更好吃的。”
二妞一拍掌,“你咋不早说哩,你家没有,我家有嘛,你等着,要是这南瓜饼真有那么好吃,下回我保管再给你送糯米,而且我家稻子也要割了,今年我家种的比去年多,马上就要收割了,留着陈的也不香了。”
听她说割稻子,麦芽想起谢婆子要收地的事,只怕她家明年就收不了这么些稻子。
第161章 智斗何秀(2)()
不过,现在说什么也迟了,只怕谢婆子收地,那是铁了心的。
南瓜面揉好了,麦芽便手把手的教二妞把南瓜面做成饼子,“你瞧着,要像这样,捏起一个小团,搓成圆形,拿筷子在中间戳个洞,再把红豆沙塞进洞里,接着再搓圆,要搓的慢些,不然馅会露出来,等搓好了之后,再轻轻压成饼状……”
二妞边瞧边做,可搓出来的南瓜饼,不是露了馅,就是压的太扁,或是做不成型,弄了几个之后,她有些气馁。
“我不做了,真麻烦,你看这个面团,尽跟我做对呢!”
麦芽笑着道:“你呀,就是缺耐心,就像刚才跟何秀打架,要是多点耐心,这架也不会打起来,这做饭呢,也一个理,你现在不学,以后嫁到王家,还指望你婆婆教你呢,真是的,赶紧照着做,不准半途而废!”
二妞不太情愿的哦了一声,又抓着面团,跟着做饼子。
等把面团都做成一个个黄色的小饼子,才能进行到下步工作。
麦芽看着她们忙了半天的成果,打量了半天,忽然发现少了什么,“你看我这脑子,还少一道程序呢!”
二妞看着她又去翻找东西,奇怪道:“你又在找什么呢?这南瓜饼做起来有那么些麻烦吗?”
“找到了,”麦芽把一小包芝麻拿出来往桌上一搁,对她道:“要做当然要做到最好啦,要是没有芝麻也就是算了,既然有,干嘛不用呢,少了芝麻,可就没那么香了,你别愣着了,快帮我把所有的饼子,都裹一遍芝麻!”
二妞真嫌她太会麻烦,可谁叫她,吃人家的嘴短呢,认命吧!
冬生下完黄鳝笼子回来,一打眼也瞧见自家鹅笼里多了好些鹅,那可不是一般的动静,这么些鹅叫起来,真能把人吵死喽。
“娘,家里咋多了这么些鹅,谁家送来的?”
田氏在收衣服,听他问了,朝厨房努嘴,“是二妞家的鹅,先关在我家搁着,等明天再说吧!”
冬生越听越糊涂了,“她家鹅咋不赶回家呢?”
田氏懒得跟他解释,一句两句也说不清楚,便打发他去洗脸洗手,过会就要吃饭了。
冬生怀着满肚子的疑惑,放下东西,到井边洗手了,走到厨房跟前,又看见二妞站在里面。
二妞也瞧见他,笑着跟他打招呼,“冬生哥,你回来啦!”
冬生尴尬的点了点头,当作是应了。
一切准备就绪,就能炸南瓜饼,可晚上也不能光吃这个,冬生是带了鱼回来,可是看着天色不早了,麦芽就想着随便对付一下,干脆烧了一锅南瓜稀饭,等会就着南瓜饼吃,倒是管饿。
南瓜稀饭就简单了,直接把南瓜跟大米淘洗之后,搁进锅里,加水熬成稀饭就成。
土生土长的南瓜,没有加任何其他的化工肥料,就算不加糖煮,都甜的很。
二妞做在锅台后面烧火,大锅里煮着南瓜稀饭,大柴烧开之后,拿小煨着就成。麦芽叫她在小锅底下也添了火,倒了一大碗菜油在锅里,再盖上锅盖。因为油多了,盖上锅盖,才能更快的把油烧滚。菜油必须得烧滚,烧到不再冒泡为止,不然有股子青气。
在等着油开的功夫,麦芽瞧着一脸淡定的二妞,试着问道:“你还真不打算回去啦?你就不怕你娘担心?不怕何秀到你家闹?”
二妞冲天直翻白眼,长长的叹口气,“你可真讨厌,我明明都不去想了,你还得非得给我找不痛快,你就不能等我吃饱了再提吗?”
麦芽不得不赞叹她的自欺欺人,不去想就能解决问题吗?都是眼巴跟前的问题,她估摸着田氏已经偷偷去跟黄氏打过招呼了,要不然能这么安静吗?就算何秀这岔不提,那黄氏找不到闺女还不得急疯啦。
她一直被二妞拌着手脚,从放鹅回来之后来,她就形影不离的跟着,要不然而她早去跟黄氏解释了。
眼见锅里的油开了,麦芽也不跟她多说,晚上该怎么着,她已经想好了。
“二妞,你把火撤去一些,油温太高,不能炸!”
“你可真麻烦!”二妞嘴里是这么抱怨,可还是乖乖听话,把大柴闷灭了。
等了一会,麦芽用手试了试油温,觉着合适了,才把南瓜饼了一个个往里放,又叮嘱二妞,用小火烧着。
二妞不再抱怨了,因为她已经闻到芝麻飘出的香味,把她肚里的馋虫都勾了出来,“咦……你炸好了没有,给我尝一个呗!”
麦芽用筷子夹起第一批炸成金黄色的南瓜饼,最后一个夹给她了,“行啊,看你这么听话,又这么可怜的份上,这一个就赏给你了,慢点吃,里面可烫呢!”
话还没说话,二妞就烫的哇哇直叫,拿手拼命在嘴跟前扇风。这也难怪,囫囵吞枣的塞进嘴里,不烫才怪!
“你咋不早说哩,”二妞捂着嘴,可怜巴巴的眨眼睛。
夕阳西下,田家人跟二妞,一块坐在院子里吃饭。
乡下人吃晚饭都较早,早睡早起嘛!
不然一等到天黑,就成了睁眼瞎,要是点油灯也不是不行,就是费钱,所以啊,还不如早些上床休息,明儿再早些起来。
二妞吃饭的时候,狼吞虎咽,把田家娘三儿看的一愣一愣的。
麦芽拿筷子敲了敲她的碗,“你慢点吃,谁又没跟你抢,看你这着急忙慌的样,不知道的人还以为你多少天没吃了呢!”
田氏摆手道:“哎呀,你说这干嘛呢,二妞打小胃口就好,你俩小的时候,娘成天就指着二妞跟你说,啥时候你能像二妞一样吃饭,我就省心了。”
麦芽失笑道:“娘,我要是真跟她一样,咱们三儿恐怕早都饿死了哩!”
田氏白她一眼,“死丫头,净胡说。”
冬生端着碗,背对他们坐着,许是因为家里突然多个女娃,这下等于是三比一,就他一个男的,觉得不好意思了。
“哥,你别光顾着吃稀饭哪,吃些南瓜饼,抵饿些,”麦芽把装南瓜饼的盘子端到他跟前。
第162章 智斗何秀(3)()
田氏也伸筷子去夹,“你们说,我以前咋没想到这南瓜也能做成饼子哩,这炸的,外壳脆脆的,里面又粘的很,这红豆沙的馅也是又香又软乎,比上回陈掌柜带的糕点还要好吃哩!”
二妞扒了口稀饭,听见她们的对话,猛点头,嘴里饭还没咽下去,就迫不及待的道:“我明儿回去也教我娘做南瓜饼,反正我家今年南瓜也不少,炸了当饭当零嘴吃,都成。”
麦芽提醒她道:“这南瓜饼放凉,可就不中吃了,也不能再热,不然就不脆了,最好是现吃现做,今儿剩了不少,哥,你待会给孙夫子跟李婶家都送些过去,叫他们也尝尝。”
“嗯,我待会就去,”冬生闷声道。
二妞连她自己都不晓得自己吃了多少个南瓜饼,然后又喝了两碗南瓜稀饭。一个女娃子,能有她这饭量,实属奇迹,麦芽倒是很担心,照着这个吃法,以后嫁到婆家,人家会不会嫌她吃的太多,就算不嫌弃,要是以后生了孩子之后,再长成个大胖子,可就难看了。
二妞可不管那么多,她是今朝有酒今朝醉,就算待会要被问审,这会也要吃个饱。
她这快活劲也没能持续太久,麦芽还没来得及收碗,黄氏便撵到田家来了,当然,她是来找二妞的。
二妞一瞧见她娘来了,嗖一下就窜起来,躲进厨房去了,坐到锅洞后面,不敢冒头。
麦芽笑话她道:“哟,你刚刚吃的不是挺欢畅吗?这是怎么了,吃饱喝足了,就做起缩头乌龟了吗?”
二妞懒得理她,冲她直摆手,“嘘!你别说话,小声点声,洗你的碗吧!”
小南瓜喵喵的叫了几声,本来她是睡要灶台边的,刚刚差点二妞踩到尾巴,只好再挪个地方,继续躺着去了。
麦芽瞧它这懒散的样,真是怀疑,它以后能不能抓着老鼠。
二妞心烦着呢,瞧见那只小猫老叫唤,不耐道:“你家这只猫以后准是个懒虫,正好我家大狗生了一窝小狗,明儿我给你抓一只过来养着,有了狗看着,这只懒猫保准就得勤快起来。”
麦芽道:“这是咋说的,啥叫有了狗,猫就勤快了,跟它有啥关系?要是真弄只狗回来,他俩还不得成天干架!”
二妞嘿嘿的笑了,一边观察外面的动静,一边压低了声音跟她讲,“你知道个啥,等你家小南瓜看见狗也能逮耗子,它就有了危机感,饭碗都要被人抢了,它能不着急吗?至于它俩会不会打架,我觉着吧,看谁更厉害,分出胜负不就成了,哎呀行了,这个问题现在不讨论,我答应你明儿给你送只小狗,所以你今儿就得帮我,要是我娘打我,你一定得护着我。”
麦芽被她讲的啼笑皆非,什么跟什么呀,她啥时候答应要逮只狗回来了,这丫头,分明就是想把她拉进坑里,好跟她一块战斗。
院里传来黄氏的叫嚷声,田氏一个劲的在那儿劝,可是看着情况,貌似不大好呀!
冬生去送南瓜饼了,这会也不在家,家里就四个女人在闹腾。
麦芽也剩下的碗洗了,对二妞使了个眼色,擦干了手去了院里,顺便给黄氏倒了杯水,“黄婶,您消消气,吃晚饭了没有啊?”
黄氏气不打一处来,“吃什么吃,我哪有心情吃,这个死丫头,她以为她躲到你家来,我就不找她后账了吗?她怎么不去瞧瞧何秀两口子在我家闹到啥样了?哼,麦芽,你别护着她,快叫她出来,她自己做下的祸,她自己收拾去!”
听这口气,何秀还真去她家闹了,还带着李元木一块去的,这娘们也太会不饶人了。
麦芽打着笑脸,劝她道:“婶,这事也不能全怪二妞,虽说是我俩没注意,让两家鹅跑到何秀家田里吃稻谷去了,可就算是这样,我们理亏,可咱有事说事,有理说理,她不能出口伤人哪,您是不晓得,她一冲上来骂的有多难听,我跟您说,要不是因为我力气小,打不过,我也早上去跟她动手哩!”
“死丫头,说什么呢,尽会火上添油,”田氏喝了她一声。
二妞大概是觉得要申辩,便从厨房冲出来,对她娘辩解道:“娘,你听见麦芽说啥了吗?她还骂我