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从前，何田每天早上醒来后，升起火，煮上早餐，喝几口热水去赶快出门扫雪了。热水虽然能让身体暖和些，可没有什么营养，等扫完雪，经常因为累和缺乏血糖手指发颤。
喝了酒糟蛋之后可就不会这样了。
易弦让何田连汤带水把这碗酒糟蛋喝下去才出门，何田扫了一会儿雪，发觉甜酒煮蛋真的是个好东西，用它来当早餐虽然不会吃得很饱，可是它快啊，下水一煮开就行，吃完全身热乎乎的。
到了晚上，还能做一碗酒酿圆子当夜宵。
圆子也很好做，用糯米面加上水，揉成小小粒的就行了。要是讲究一些，再包上磨碎的黑芝麻和玫瑰酱调成的馅儿。要是嫌芝麻馅儿腻味，就用玫瑰酱汁和面，做出的小圆子粉粉嫩嫩，带着玫瑰香，和甜酒酿一起喝，更香甜了。
酒酿用来和面，发酵好的面团，蒸出的馒头也格外蓬松柔软。易弦还用红豆沙和玫瑰酱调了馅儿，包成掌心大小的饼，涂上一层猪油，撒上几粒芝麻，放进烤屉里烤成了甜馅儿的小烧饼。小烧饼做好后能放好久，想吃的时候拿出几个，放在烤屉里热了就能当点心。
酒酿做好之后，如果不煮沸，就要尽快用完，不然，酒曲还在发酵，酒浆渐渐由浓甜变得有一丝辣味，然后越来越辣，酒精度也越来越高。
第一锅酒酿做好后，河面就冻得硬了。
何田把这次冰封的日子也记录下来。足足比去年早了三周。
在去河对岸捕貂之前，易弦把这锅甜酒酿煮沸，放凉后分别放进几个竹筒里封好，准备拿到狩猎小屋去。除了甜酒酿，他还做了些小甜酒烧饼，也一起带去。
鸭蛋倒是想带的，可是要在零下二十几度的路上走上几个小时，即使用棉被包着，也难保到了之后鸭蛋不会冻裂。
有了去年的经验，易弦知道都要做什么准备了。
出发去河对岸的前一天，要先把冰洞里的钓竿拿上来，鱼钩换上新鱼饵，还要大些水放在家中的水缸里。竹竿一拉上来，鱼钩上果然挂着一条肥大的江鳕，足有手臂那么长，鱼身最粗的地方用双手都难以合住。
鱼一提出水，在冰面上跳了几下，就冻得像块石头。
家中的火炉要填满木柴，以保人不在家的这些天，炉子里的火一直不灭。木柴堆放要有技巧，要一大一小间隔着放，所以火才会缓慢而匀速地燃烧着。
木屋房顶上的雪全要扫掉，以防突然的大雪。如果没人及时清理，积雪会把房顶压塌。最后，再将四面墙都用雪砖围上，让房子更加保温。
放鸭兔的窝棚也是同样处理，当然，还得准备充足的粮草。为此，得多放几个自动喂食机器。
出发那天的天气倒不错，雪霁云开，天蓝蓝的，可阳光并不算太强烈，所以不会刺得眼睛发痛。
一行人顺顺利利走过河面，到了林子里。
在林中走了一会儿，小麦对着一片灌木丛汪汪叫，何田摘掉手套，举起猎槍，一只松鸡扑簌簌飞出来，飞到附近一棵树上。
松鸡是很笨的动物。
它的体型比大雁还要大一点，不怎么飞，也飞的不高，喜欢在灌木丛和草丛中活动。在林子中，能对它构成威胁的食肉动物都是不会爬树的，所以它觉得，只要飞到树上就安全了，却没想到人类是会用枪的。
于是，今晚的晚饭就有着落了。
小麦是第一次在雪地中把猎物给主人叼回来，它蹦回来的时候小胡子小眉毛上还挂着雪花，看起来实在太可爱了，又被易弦抓起来举高高顶头。何田连声呵斥，制止这种损害猎犬尊严的行为，但是，小麦好像不讲究尊严，被举高高的时候还摇着电动马达臀，何田眯着眼睛“啧”了一声以示看不惯，真担心小麦屁股上那条毛茸茸的大尾巴甩得太快飞出去。
到了离河岸最近的狩猎小屋附近，何田想起去年的事，没直接去小屋，而是绕道观察了一番，才走过去。
易弦倒不觉得这家人在被他虐了一番之后还有再跑来占便宜的胆量，更别说是策划伏击来报复他们了，但也没制止何田。
两人到了小屋，先升起火，再用雪化了水，做上午饭。
何田把那只松鸡放在雪地里，踩在鸡胸上，抓住两个鸡翅根部用力一拉，松鸡翅膀就连皮带毛全都褪了下来，她再抓紧鸡翅上的皮，小心扒开，就能把整个鸡子褪得光光的。
没了鸡皮，松鸡淡红色的肉直接露出来，这时再从背部砍一刀，拉着脊椎破开肚腹，取出内脏，抓一把雪擦净，鸡肉就能下锅了。
因为没有了皮，松鸡最好是炒或者是煮来吃，烤的话，鸡肉就太柴了。
何田拿着松鸡的肠子去了布下陷阱的林子，把肠子割成小块当做诱饵。
鸡肝待会儿切片放在土豆粉条汤里，鸡心给小麦吃，鸡胗和鸡肉一起炒了当晚餐。
第二天一早，何田和易弦巡视陷阱，十分开心地提回来四只貂鼠。其中一只貂鼠的皮毛油亮，豪尖透着紫黑色，个头也不小。
这些貂鼠的肉，当然都是小麦的粮食。
除了貂鼠，还收到一只红毛松鼠。
何田教易弦给松鼠剥皮，“越是小的动物越难剥，其实去年不该让你用兔子试手，要是从獐子狍子或者鹿这种大猎物开始，你应该很快能上手的。”
两人正在教学互动呢，忽然听到远处有母鹿的叫声。
何田停下来，凝神听了一会儿，“奇怪。这不是鹿的叫声，是鹿笛模仿的。察普家怎么在这时候捕鹿呢？”
这时候并不是最佳的捕鹿时机。
冬季，树木花草凋谢枯萎，猎人们没有什么掩体，也很难在雪地里待得久。平时一刻也静不下来的林子这时候是一年中最安静的时候，昆虫销声匿迹，候鸟南飞，不少小动物冬眠了。这种安静让鹿变得更警惕，作为食物链下层的动物，它们有着很好的听觉和嗅觉，少了繁茂的花草，视野更加开阔。
而且，食物缺乏和寒冷，让雄鹿们无暇。
要是在春秋季，听到鹿笛声，不久就会有雄鹿前来查看。
可是，今天，鹿笛响了好几次，却始终没听到枪声。
易弦一想就明白是怎么回事了，“今年冬天来得太早，第一场大雪又太猛烈，我们觉得自己没做好入冬的准备，有人准备得还远不如我们。”
“可是他们家还养着野猪呢。”何田想想在秋季集市上看到的察普兄弟，他们可是带了好几头猪的猪肉来交换的。
反正，何田把几支猎槍都填满了弹药。要是他们好声好气的，她也有热水给他们喝一杯，要是呵呵。
到了下午两点多，天色渐渐阴沉，像是又要下雪了。
何田和易弦坐在小屋中正在谈笑，察普老爹带着两个儿子前来拜访了。
他们一来，先解下猎槍，放在门廊上，向窗子里的何田易弦举举手，以示没有敌意。这在从前当然是不必的，可是，察普一家自己也知道，他们和何田的关系早就不好了，算不上势如水火，可是，也绝不友好。
何田开了门，“察普大叔，你好。有事么？”
察普老爹面露尴尬。
他两个儿子干了些什么，他是知道的。知道，但是没阻止。
他是想着，要是儿子们成功了，那不是挺好的吗？要是何田翻脸了，他再打儿子们几巴掌，把事情圆过去，也不吃亏。
自从何田爷爷去世，他就觉得，何田家再难兴旺起来了，凭着一老一小两个女人，能干什么呢？就算何田奶奶能做出最厉害的弹药，何田家总是收拾得更干净，一家人一看就和别的山民不同，可是再干净漂亮，能多出一块猪肉么？
有了这种轻视的心态，再和何田祖孙俩打交道时，生怕她们会求他家帮忙，就算是以物换物，也总会觉得何田家占了他们的便宜，渐渐地疏远了她们。
等何田奶奶不幸身亡，察普老爹立即想到的不是从此何田一个人生活一定更艰辛了吧，而是，哎，那把她弄来当俩儿子的媳妇不是挺好的？
现在有求于人，他难免有些惭愧，可是也不能不开口。
他拿出一块腊肉，勉强笑笑，“看到你屋子的烟囱冒着烟，知道你来了，给你送块猪肉。”
何田没接，笑眯眯说，“大叔还是留着吧，我们家不缺粮。”
察普老爹只好把肉收回去，难堪地笑了笑，“不缺粮最好不过了。”
何田请他们进来，察普老爹是第一次看到易弦的真容，先是一愣，然后笑得满脸皱纹像菊花，跟何田说，“你这孩子眼光真不错，你男人这模样，嘿，跟你般配。”
何田脸一红，默默给三个不速之客倒水，易弦就大模大样地摆起“何田男人”的款，跟察普老爹说起话。
美味大青虫（）
85
正如易弦所料；察普一家没准备好过冬；还遭了雪灾。
家中的猪圈被雪压塌了；小猪崽子和一头大猪都压死了；只剩下一头阉割过的公猪；他们家种的第二茬土豆还没收；全都冻坏了。
祸不单行。为了把埋在雪里的小猪崽子们挖出来；两个蠢儿子在猪圈边升了两个火堆，想把冻硬的雪融化了，可是却没想到雪水会流进地窖里。
猪崽子挖出来之后；又过了几天，他们才发现家中地窖进了水，别说早先收起的粮食；就用猪肉换回来的粮食也没保存好；几乎全都发霉了。
具体怎么发霉的当然没脸告诉别人，简直太丢人了。
何田瞧他们这副倒霉相；再想到当初他们怎么欺负自己的；就不禁幸灾乐祸地想；就你们家那卫生标准；地窖里说不定还放着十年前的食物呢；今年才发霉已经是祖宗保佑了。
易弦倒是看上去比她厚道得多；一听人家倒了大霉，非常沉痛地表示同情，但是；他一个字也不提借粮食的事。
察普老爹等了半天；竹杯里的水都喝干了，这俩人一点表示都没，他就开始追忆当年何田爷爷还在时两家是多么要好，有一年，他家也是时运不济，冬季缺粮，何田爷爷立即给他们送了一大袋小米，两串熏肉，还带他凿冰捕鱼。
这种小伎俩在易弦眼里哪里够看，当即也怀念起何田爷爷奶奶，又说起自己和何田，“我们两个年轻，没有老人家老道，今年下第一场大雪时也是很发愁呢。”末了，他再补一句，“幸好我们俩攒够了粮食。”
说着，他握着何田的手，笑吟吟看着她，“就这样，我媳妇还很节省呢，前几天我要用糯米饭做酒酿，她还抱怨我呢，每天早上煮上一碗酒酿再打个新鲜鸭蛋，热腾腾地喝下去又暖和又养人。”
察普一家听到这话肚子里都要咕噜噜叫了，什么甜酒酿，一听就是好吃的！竟然还有新鲜鸭蛋！
察普两兄弟心里那嫉妒羡慕就不用说了，他俩进屋以后就被易弦冷冷扫了一眼，吓得不敢抬头，可是想起刚才何田开门时的样子，比原先还要娇艳，肌肤胜雪，两颊粉粉的，像是嫩的能掐出水。那过的日子，肯定是很滋润了！可不，人家还有新鲜鸭蛋呢。
察普老爹只好不要老脸了，提出了要借粮过冬的事。
易弦先装作为难，“唉，就算攒够了粮食，我们家只有两个劳力，又能攒多少呢？”您家可是有三个劳力啊。