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再换一罐干净的盐水，把洗净的鱼籽倒进罐中，喜欢咸味重一点的，就泡上半个小时左右，不喜欢太咸的，泡十几分钟就可以捞出来沥干了。
现在，鱼子酱已经做好了。可以直接吃，也可以涂在面包、饼干上吃，或是在凉拌菜肴上洒上一小勺提味。
不过，吃鱼子酱时最好不要用金属勺子，金属的味道会破坏鱼子酱的鲜味。
易弦从前吃鱼子酱，用的都是贝壳勺或是骨质的勺子，何田家也有两把蚌壳磨的勺子，他看到还有些惊讶，但是何田用的是小竹勺子，她认为竹勺子能带出更多鱼籽的甜味。
这完全就是个人见解了，易弦还是用了蚌壳勺子。
做好的鱼子酱放进密封的罐子里，存放在地窖中，可以保存大约两三周。
何田说最好吃的吃法，还是切一片肥厚的烟熏鲑鱼肉，放上一点点莳萝，加一勺鱼子酱，直接用手指放进嘴巴里。
“好吃到我几乎把自己的手指都咬掉了。”她这么说着，又涂了一块饼干，递给易弦，再给自己涂一块。
易弦接过饼干，“要是把烟熏鲑鱼肉放在一块起泡饼干上，再抹一点酸奶油，也很好吃。还可以再加一小片薄荷叶子。”
酸奶油、奶酪、黄油这些奶制品是何田很少吃得到的。
由于没怎么吃过，她也很难想象这些食物的味道。
“奶酪有很多软硬程度，最硬的像石头那么硬，吃的时候要用刨子刨成碎屑，最软的，捏在手里一会儿就化了黄油涂刚出炉的面包，再涂一点果酱，特别的香，其实不涂果酱就很香了奶酪放在面包片上烘烤一下，就能拉出长长的丝最好吃的乳制品还是冰淇淋。至于怎么做的”
易弦是不知道冰淇淋是怎么做出来的。就连奶酪、黄油、奶油是怎么做的，他也是一知半解。
“大概是用鲜牛奶不停搅拌，然后再加上酵母之类的菌种发酵？”他仔细想了想，不得头绪，但依然十分肯定地说，“非常好吃。”
这味道何田目前只能靠想象了。
她破开的那几条狗鱼中，有两条的鱼卵是金黄色的，这些金黄色鱼卵做的鱼子酱和普通鱼子酱味道没什么太大区别，但却更受欢迎。
反正还能收获很多，鱼子酱又不耐放，她干脆带着这两罐金黄色鱼子酱去看看村子里是不是有人代为收购。如果有，卖了这两瓶酱，她的窗子钱就回来一点了。
经过几天休息，小麦又生龙活虎了，它一看何田把一堆食物放进一个草编包里，就知道今天又要外出了，绕着两个主人的脚下不停甩尾巴，忙得不亦乐乎，生怕不带它去。
这阵子的太阳真的十分毒辣，所以何田用带回家的芦苇和草给她的小船搭了个简易的棚子，虽然阳光还是会从边缘投射进来，但坐在棚子下面能有一些阴凉，比干晒着舒服得多。
从他们家到山下河谷的村子，通常要划两个多小时的船，回来的时候路程要加一倍，因为是逆流。如果水流速度变化，所用的时间也会不同。
出发之后，一路顺流而下，他们几乎没有怎么休息。
何田还有点担心，“待会儿你要蒙上脸么？”
易弦笑笑，“不用了。现在没人顾得上找我了。”
离这里最近的村子就在每年春天交易皮货的那片河滩附近。
穿过河滩的芦苇荡，有一个渡口，从渡口向西而行，步行几分钟，就能看见村子了。
村子中只有十几户人家，一共不到一百口人。大多数打渔和种植为生。有几户人家也种大米，虽然土地肥沃但是因为地势的问题，每次暴雨稻田就会被淹没，所以收成一般，他们通常只是留着自己吃，也会和别人交换一些。
如果从渡口乘船继续沿着河向南走，就会到达一个小镇。镇上有医生，有卖酒的地方和大一点的商店。
何田和易弦划着小船，在芦苇荡中的沼泽中拐来拐去，快到中午的时候到了村子另一边的小码头。
说是码头，其实就是挨着河岸搭起的一个木板架子，架子两旁全是一人多高的芦苇，立着几根木桩，可以用来栓船。
两人停好船，带着小麦上岸，见人问了问，很快找到了那个木匠家。
木匠家的院子里放着各种做好没做好的家具，床、桌椅、柜子、门有的上了漆在晾干，有的还很粗糙。
木匠是个看起来有六七十岁的老爷爷，他叼着一个烟斗，正在做一只独木舟。
他坐在一棵白桦树的树干上，不停用凿子和刨子把树心凿空。
见到何田，他眯着眼睛想了想，“你都长这么大了？你奶奶呢？”
何田摇摇头，“不在了。已经快两年了。”
老爷爷放下工具，双手合十，“上天保佑她。”
“谢谢。”
他抬起下巴指指站在何田身后的易弦，“这是你男人？”
何田脸顿时爆红，她正支支吾吾的，那老爷爷打量易弦，“一看就和你们像一家人。干干净净白生生的，倒是和你般配。”
易弦听了心里暗乐，但不敢太喜形于色。
何田咳了一声，“爷爷，我们今天是来订窗户的。”
“窗户坏了？”
“嗯。被熊打烂了。”
“尺寸带了么？”
“带了。”
确认尺寸，选了玻璃，付了定金。价格果然让何田肉痛，但是易弦听着老爷爷一会儿一次指着他跟何田说“你男人”，心里美滋滋的，居然也没还价，爽快付了钱。
何田来的时候还犹豫过要不要用从五个匪徒身上搜出的那笔钱——“那没准都是抢别人的，这可是不义之财”，易弦可一点也没犹豫，“那难道把钱放在罐子里埋在地下？反正钱又没多少。”
确实不多。等两周后取新窗子的时候，他们还得再补上剩下的四分之一的尾款。
订好窗户，何田易弦按照老爷爷的指点，去了村中唯一一家商店，这个商店的主人也会收些山货和土特产，定期和南边的商人来往。
商店也很小，在房子当街的那面墙上开了个门，正对门的墙上摆了一面货架，最主要的，放在最显眼位置的是火柴、打火石、油灯、麻绳和织鱼网的线、梭子，还有铁锅铁铲，锄头菜刀之类的东西。
何田摇了摇柜台上放的铃铛，等了一会儿，柜台后面的门打开，走进来一个三四十岁的妇女，黑黑红红的脸庞，腿有点跛，见了何田，对她点点头，“想要点什么？”
何田有点不好意思，“我想问问嗯，你们收不收鱼子酱？”
女老板看看墙上一面小黑板，上面写着今天的日期，“什么时候做的？”
“两三天前。”
“让我看看成色吧？是鲑鱼子还是狗鱼鱼籽？”
何田把两个小罐子放在柜台上，老板举起来对着光照了照，“能尝一下么？”
何田当然答应，老板去取了一只小贝壳勺子，尝过之后说了个价钱。
何田其实是第一次来卖鱼子酱，也不知道这个价钱是不是合适，墙上那块黑板上只标着最受欢迎的几样商品的价格，没提鱼子酱的事。见她很是踌躇，老板又每罐加了十块钱。见她还是犹豫，老板就说，“要不，再给你加两大盒火柴。一盒一百支呢。每支都能着，不怕强风。”
何田还在犹豫，易弦指指货架最高一层的一个小铁罐，“老板娘，再加一罐炼乳吧。”
老板娘有点作难，“哎呀，这一罐炼乳都得十二块了”
易弦笑笑，“都要过期了，就降点价吧。我们再收了鱼籽还会来的。”
“行吧。”老板娘踩着凳子，取下了一罐炼乳，“我可先说好，我们这儿只收最好的鱼子酱，狗鱼的只要金黄色的，白鲑鱼的鱼籽每颗直径要在五毫米以上，要橙红色的，最好是鲟鱼，鲟鱼的不管什么体长的都行。价格也很高，这么一小罐，一张黑貂大鼠的价钱！”
炼乳罐上全是灰土，老板娘拿起来吹了一下，被呛了一下，又赶快扇扇。
她把钱给了何田，又嘱咐，“收鱼子酱的人两周才来一次，就是月中和月底才来，你最好是在他们来之前的五天内取鱼籽，要是在那之前抓到了鱼，先养着，别杀。鱼子酱不新鲜了也卖不出去。”
何田答应下来，收好这几张薄薄的钞票，和易弦一起离开了商店。
这些钱，还不够窗户尾款的一半呢。再加上往返需要的一天时间，真的如同鸡肋。但要是顺道的，那就不错。
何田想，取窗子是在两周之后，要是能在那时抓到鲟鱼，做了鲟鱼的鱼子酱顺道来卖，那可就美滋滋了。一张黑貂大鼠的价钱呢！
烤田鸡（）
办完了事；时间还早。
何田和易弦走出村子的路上；看到了织麻的三三家。
她家太好认了；院子里搭着成排的架子；上面挂的全是麻。而且；还飘着怪怪的臭味。那是沤麻的气味。
从她家经过时；还能听到织机嘎吱嘎吱的声响。
何田回头看了看三三家的院子；若有所思。
回程时逆流而上，划船就费力得多。每隔一个小时，就得停下休息。
河流中的小洲在夏季涨水时变小了许多；上面长满了各种水草和高高的芦苇，一些小洲被完全淹在了水下，只露出几棵树的树顶或是一丛芦苇；河水碧绿清澈；前几天的暴雨带来的泥浆和枯枝腐叶已经沉淀了，在正午时分；阳光能照到水下三四米的地方；水中游动的鱼；飘荡的水草；清晰可见；两岸的水草绿树；河心的小洲，天空缓缓移动的白云，在草丛水面上掠过的蜻蜓；全都清晰地倒映在河水中。
何田和易弦把船停在一个长着几棵大树的小洲旁；坐在树荫下休息。
一阵清风吹来，岸边的芦苇和头顶的树叶一起晃动，发出沙拉拉的轻响，风中飘着植物的清香。这个时候，喝点清凉的水，剥开一粒竹叶包着的糯米红枣粽子，看着河面上的风景，真是惬意。
何田也给小麦带了食物，是一个用胡萝卜、小米面和各种动物内脏碎肉绞在一起蒸熟的窝窝头，包在一片大竹叶里。
小麦吭哧吭哧吃完，晃晃尾巴，伸长四腿，趴在树荫下纳凉。
休息之后，继续上路。
回到家附近的湿地时，已经是下午五点多了，可是天空没有一丝晚霞，太阳也没有丝毫要落下的意思。这个时候，晚上十点还有阳光。
他们沿着河道走，不断停下船，收起几天前放下的鱼笼和陷阱，又到岸上割了很多的草和芦苇，重新砍了些树枝做成陷阱沉下去，这才划船回家。
在自然资源丰富的夏季，每次出门都不能空手而归。
洗剥好今天的鱼获后，何田和易弦又划着船出发了。
何田带他来到自己经常去挖沙子的那片河湾。那里的河岸是一片沙洲，用铁铲沿着河岸边缘挖下去，不怎么费力就能挖到被河水反复冲刷得很细的沙子。
易弦抓了一把沙子放在眼前细看，他能从细小的小沙粒中辨认出半透明或是白色的石英石和云母，黑色玄武岩，半透明的黑色火山玻璃，棕色红色灰色的各种小碎石头，还有些极细小的小金点。
何田告诉他，那天匪徒们见到她放在玻璃罐里的金色小石子极为兴奋，说是金子。
也许这些人是�