按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
林小宝将锅内翻炒的菜肴用漏勺盛起,在一旁装有冷水的盆里一浸,只听嘶的一声响起后,林小宝快速的捞出沥干。
这时,小灶上煨的沙煲开始发出轻微的咕嘟嘟的响声,林小宝掀开沙煲,将沥干的菜肴倒进了沙煲里,又盖上盖子继续烹制。
时间过去了整整一个小时,外面的服务员都已经进来看了好几次了,却任然没见林小宝把菜肴端出去,连那三个厨师都有些焦急。
唯独那厨师长却暗暗捏了把汗,这可是已经失传的金钟鼎啊!
据说这道菜得经过七七四十九个小时才能上桌,而且必须微火煨制,一旦急火就会失去原有的滋味。
厨师长在他还是孩童的时候见过也吃过这道菜,当时并不觉得有什么,因为那道菜的制作省略了很多程序,简化了步骤,结果做出来的金钟鼎并没有达到完美效果。
而今天见识了这个小家伙做菜,前面的每一步都严谨认真,虽然厨师长看不出到底有没有少步骤,但是他知道这最后的四十九小时是必须要等的,否则这金钟鼎就毁了。
但是今天试菜,这小子这么做极其危险,难道真的要让老板等四十九小时不成?
职场有职场的规则,又不是厨艺大赛,或者是什么美食大赏。
厨师长不禁对林小宝能留下了不再抱任何希望,同时心里一层威胁感也悄然褪去,心中暗想:“哼,这小子还是嫩了点!”
就在厨师长摇头鄙夷的时候,林小宝竟然将沙煲端了下来,拿了个托盘就往出端,三个厨师松了口气,跟着林小宝往出走。
厨师长冷笑连连,看来这小子是个业余的,闲庭信步的走了出去。
【025】粥汤羹煲食酒茶()
沙煲被端上桌,自然有服务员上前给老板娘盛上一碗。
老板娘早已等候多时,心里对林小宝并不抱多大希望,在她看来,一个菜做一个多小时的厨师,未必是什么高厨。
“冯师傅,你也来一块来尝尝!”老板娘朝着厨师长挥了挥手,厨师长冯有才走上前,皮笑肉不笑的说道:“那行,我就帮老板娘给这位小兄弟点评点评!”
立即有服务员给这冯有才也盛了一碗,和老板娘并排坐下,两人开始细细的品尝了起来。
这第一口就把冯有才给镇住了,这味道,和他小时候吃过的那碗糟糕的金钟鼎完全不同,如果说小时候吃的那一碗金钟鼎是普通厨师所做的话,那么这一碗完全可以说是大师级别的神厨所做。
清香四溢,入口顺滑,内里的鲜贝、淡菜、海虾、鲍鱼……都是后厨的边角料,当时林小宝并没有跟里面的厨师说要做什么,或者需要什么材料,只是顺手拿了几样看得见的食材,却不料做出如此美味。
除了几样海虾外,还有蔬菜和药材,这蔬菜倒是后厨的,可这药材……
冯有才不禁怀疑是林小宝来之前就做好的准备,可是大家是看着他一步步烹饪的,什么时候拿出来的药材,却没人看到。
每个厨师都有自己的小秘密,俗称留一手。
在他们的裤兜里、衣袖里……甚至是裤带内,都会藏有一些“机密”!
这些机密有的是祖传的秘方,有的是独创的配料,而林小宝在金钟鼎里放的药材,就是这种被俗称留一手的秘方。
冯有才当下便做出了选择,无论如何要把林小宝留下来,等把他这一手偷过来,再赶走他……
冯有才选择做厨师,就是希望学到金钟鼎的秘法,可惜这么多年来,再没有见过那个人,也没能有机会学到这道菜,如今见到林小宝的这一手,冯有才掩埋在心里多年的冲动再一次爆棚,这一次他就是偷,也要偷到秘方!
“老板娘,这小伙做的不错!很有功底!”
冯有才放下碗,笑眯眯的说道,“小伙子,你学厨很多年了吧?”
林小宝笑笑:“是啊,从小就开始学习刀工了!”
老板娘细细的品尝着林小宝所做的金钟鼎,不禁连连点头,虽然她不是美食家,也不是厨子,但是当饭店老板的,也知道什么好吃什么难吃,而这道金钟鼎,是她从未吃过的美味,不禁有种前半辈子都白活了的感觉。
“小伙子,你叫什么名字啊?”
老板娘放下碗筷,起身走到林小宝身边,伸出手笑盈盈的问道。
林小宝很职业的用围裙擦擦手,才伸手和老板娘握在一起,这轻轻一握,林小宝顿时感觉这老板娘一定很用心在保养,作为一个老板娘,cāo持的又是饭店这种服务行业,她的手竟然是那么的柔滑水嫩,完全没有是这个职业其他女人该有的粗糙。
林小宝从迷惘中恢复镇定,不卑不亢的说道:“我叫林小宝!叫我小宝就行,不知老板您怎么称呼?”
“叫我桂芝姐就好了!”高桂芝笑道:“小宝,你在哪学的这厨艺啊?”
“这是我父亲教的,他在机关单位掌勺!”林小宝巧妙的撒了个慌,把自己的身世说的既神秘又低调。
高桂芝点点头,“怪不得,连冯师傅都夸赞你,原来是祖传的啊,看来你父亲也不简单啊,什么时候带他来吃顿便饭,让姐也认识认识!”
林小宝没想到高桂芝会在意这一点,只能说道:“有机会一定带他来!”
“好了,你被正式录用了,你是本地人吗?现在有住处吗?”高桂芝问道。
“有!”林小宝说道:“桂芝姐,不瞒您说,我现在还是个大二的学生,出来打工是为了赚学费的,有这点手艺,不想白费!”
高桂芝一愣,暗暗嘀咕,这小子虽然相貌年轻了点,但气质上看起来完全不像是个学生啊,才大二?
“你是哪个学校的?学的什么专业啊?”
林小宝不好意思的笑道:“山水大学,历史专业,跟厨师这一行相差甚远啊!”
“山水大学啊?”高桂芝一愣,这可是全国数一数二的好大学,不禁奇怪道:“那你要是在这儿打工,学业怎么办?”
高桂芝有爱才之心,而林小宝这一手独门秘技,说不定真能改变饭店的格局,打心里还是想把林小宝留下的。
“没事,我的课不多,另外您可以给我安排一个帮厨,到时候我提前把菜做好,客人要直接上就行了。”
“可是……”一旁的冯师傅皮笑肉不笑的说道:“万一卖光了,或者是想要某道菜你又不在怎么办?”
林小宝呵呵一笑:“这就是饥饿营销,他们今天吃不到,明天自然还会来吃,而且药膳这玩意,重在调养,吃一次可能不觉得,但常年累积下来,可以让人体有极大的改观,另外我们针对不同的人群做几道不同的菜肴,粥汤羹煲食酒茶,只要这七大类俱全就好了!”
“说的容易。”冯有才不yin不阳的说道。
高桂芝却笑道:“小宝不愧是大学生,分析的头头是道,我也觉得这样可行,不如我们每天推出一个系列,我去找个广告公司给咱策划一下,花钱到电视台打打广告!”
一个很有眼色的男服务生出声说道:“桂芝姐,我可以帮忙在网上宣传,我有一帮朋友,就是搞这个的,我的微博还是大v呢!”
“那行,方骏!网上的事,就靠你了!”高桂芝说道:“大家齐心协力,今天店就不开了,我们商量一下该如何策划!”
冯有才一听,急忙出声道:“桂芝姐,您就这么草率的决定了?”
高桂芝说:“穷则变,咱现在饭店成什么样了,尤其是这几天,一桌生意都没有,我都发愁你们的工资怎么发了!”
“桂芝姐,我不是那个意思!”冯有才一听这话,急忙撇清:“我是说咱就这么决定改变营业方向了?”
【026】冻龄美女()
冯有才心里的小算盘啪啦啪啦打的响亮,他想林小宝留下,是想偷走林小宝做金钟鼎的手艺,而又担心如果彻底改成以药膳为主的话,林小宝会夺去他大厨的位置,偷鸡不成反蚀把米可就悲剧了。
听冯有才这么说,高桂芝蹙眉道:“这不是还没商量吗?你着什么急?”
林小宝看了冯有才一眼,笑道:“冯师傅,我也算是兼职,不肯能时时刻刻都在饭店,这后厨还得全靠你啊!”
冯有才脸一红,没想到自己那点小心思一眼就被看穿了,不过心里暗暗鄙夷,这后厨原来也不是他林小宝说了算啊?
忽然,冯有才心里一凉,不知道他想偷取金钟鼎秘方的心思,是不是也被察觉了。
不过惊心之后,冯有才内心苦笑着摇摇头,这又不是网上那些无聊的故事,林小宝怎么可能洞察人心?
冯有才看向林小宝,林小宝正和高桂芝交换着意见,相谈甚欢,一点都不像看出他心思的样子,冯有才在松了口气的同时,又因为他和高桂芝亲切的交谈而生气。
唉,纠结啊……
高桂芝果真关了店门,将林小宝一众人带上了二楼的一个大包间。
要知道,一个大饭店白天关门,会引起不少客人的猜忌,就算没有人来吃饭,路上行人也会指指点点,但高桂芝好像完全不在意,又似乎胸有成竹。
果然,在所有人罗落座后,高桂芝首先提出了第一点:要将饭店整改!
这一次整改,不光是在菜肴是,从门面到内部装潢,甚至服务人员的服饰都要改。
林小宝听过大致算了一下,除了店名“食色天香”没改和员工没有变动,几乎是要将整个店都新换一次。
厨房也添置专用的药膳制作厨具,这方面交由林小宝负责,高桂芝也指派了三名服务员协助,其中还有一个女孩子,林小宝只看了一眼她胸的牌子,高小曼这个名字便烙在了林小宝的心里。
不得不说,这个亭亭玉立的女孩,根本不适合在这饭店里干活,而且还是又苦又累的迎宾,这样的女孩,应该去参加环球小姐,就是不拿世界第一,也能拿亚洲区第一。
另外两个小伙子一个叫张通,是个传菜员,一个叫王福,是洗菜工。
俩人都是一副兴致勃勃的样子,看样子不是新人,就是另有目的,至于什么目的,应该不是林小宝手上的厨艺,因为他俩时不时的悄悄瞥一眼高小曼。
林小宝拿纸列了个单子,完全按照原先御膳房的内的做药膳的厨具来布置,煲汤用的砂锅、熬羹用的罐子等一应俱全的写了下来。
写完后交给高小曼,吩咐她按照这单子上的东西去采购。
高小曼接过单子看了一眼,转头对张通和王福说道:“这些东西,你们几天能搞定?”
张通立即接过单子,说道:“三天,不,两天就成!”
高小曼随即问林小宝:“小宝,三天成么?”
对于高小曼的称呼,林小宝不以为然,点头道:“问问桂芝姐要装修几天,要在开业的一个星期前把这些东西都弄齐!”
“成!”高小曼干脆利落的答到,随即却又说了另一件事:“小宝,你叫老板娘桂芝姐,恐怕不成啊!”
林小宝一愣,随即问道:“为什么啊?”
“如果这样的话,那我不得叫你小宝叔叔了?”高小曼笑着说道:“我比你大,可不想比你低一辈!”
“啊?”林小宝更吃惊了,“你是……”
林小宝快速的在脑中反