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而卫生管理制度也比较完善：
一、工作前，处理食品后或直接入口食品之前，用流动水洗手；二。、不留长指甲，涂指甲油，戴戒指；三、不得面对食品打喷嚏，咳嗽，及其有碍食品卫生的行为；四、不得在食品加工场所内吸烟；五、穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内；六、拒绝加工使用腐烂变质等不符合卫生要求的食品原料；七、用于原料半成品成品的刀、墩板、桶、盆、筐、抹布；以及其他用具容器，标志明显，到分开使用存放，用后保持清洁；八、熟制食品应烧熟煮透；九、加工后的熟制食品，食品、原料、半成品分开存放，隔餐隔夜的熟制食品使用前应充分再加热。
而工人自身的卫生制度也很详细。这些制度很繁琐，但却能保证生产出合格的豆腐产品，这就好比建房子，从一开始，崔键就为侯家集村豆腐厂打起了坚实的地基，以后无论这栋房子要建多高，都不用的会地基不稳。
豆腐厂需要的磨桨机、抽水机、搅拌机、挤压设备都不是太复杂的设备，经过简单的调试便能投入运营。
机器的调试很顺利，原料早料早就按照工艺流程的要求清洗才浸泡好了，现在磨桨机已经调试好，马上就可以进行它在豆腐厂的第一次使用。
“崔键，这个电闸还是你来合。”
侯寿山将换好超无菌服的崔键拉到磨桨机面前，他认为，只有崔键有这个资格才合上这个电闸，只要他知道，为了墙壁上的这些规章制度，崔键查了多少资料，熬了多少夜，体力劳动人人都能看见，但脑力劳动又有多少人知道，要付出多大的精力？
“侯书记，我看还是等他来了之后，由他亲自合上这个电闸。”崔键笑了笑说道，只要自己的付出有了回报，又何必在乎这些微末细节呢。
侯寿山比好意思地说：“看我，居然把咱们的陈书记给忘了。”
崔键笑着说：“没有他的大力支持，我们也没有这样的工作力度啊。”
“是啊，是啊。他是大力支持你当企业办主任啊，所以才有我们的豆制品厂啊。”
崔键与侯寿山在豆腐厂外没等多久，陈维新那辆崭新的桑塔纳，就直接停在了豆腐厂门口，崔键与侯寿山连忙迎了上去，很快，陈维新就笑容满面的走了下来。
“老侯，豆腐厂很气派嘛。”陈维新乐呵呵的说道
豆腐厂的外墙上也贴了瓷砖，而且整个厂房的占地面积很大，两层楼，上面还有个水塔，看上去确实很气派
“这都是崔主任的功劳，他让我们别舍不得基础投资，现在多花点钱，可以为以后省下一大笔钱。”侯寿山笑着说道
“走，进”陈维新看了崔键，大手一挥，率先走进了厂房。
在换过衣服和戴上帽子之后，陈维新先参观了整个厂区，整个厂区显得干净整洁，工人们也很敬业，一切都显得井井有条。当陈维新合上磨桨机的开关闸时，整个车间一片欢腾。侯家集豆腐厂终于正式生产！
看着机器在运转，陈维新看的津津有味，对侯寿山说：“你们预测了没有一个月下来会有多少效益？”
侯寿山说：“按照我们的生产能力，如果开足马力生产，一个月有个五万的效益是没问题的。”
陈维新点点头说：“那一年就是六十万啊。总共投入是多少？”
侯寿山说：“先期崔主任那里给了我们五万的启动资金，村民又集资了十三万，现在总共我们的投入是十八万。”
“资金还充足吧？”
“我们省着花，还是满够的。而且我们已经有了效益，现在基本上可以正常运转了。”
陈维新高兴地说：“好啊，投资十八万，一年的效益六十万。这就是企业给我们带来的好处。如果单靠农业，要产出多少粮食，才能有六十万的收入啊？而且还要老天赏脸，给我们个好年景。”
崔键说：“所以，要想实现现代化，就先要实现工业化。”
陈维新说：“你说的是。从这个侯家集的豆制品厂，我就看到了我们的希望，我们大肚川的希望。崔键，你肩上的胆子很重啊。”
崔键笑着说：“我担不动，不是还有镇里领导吗？”
“你可别靠别人，你可是年轻人，好该主动给自己压担子，可不能什么事都推给领导。”
崔键马上说：“好的。”
侯寿山说：“崔键真是个好青年啊，我还没见过这样聪明能干的年轻人。”
陈维新笑着说：“是啊，不然我能提议让他当这个企业办的主任？坐的好是应该的。”
看了一会生产过程，就快到中午了。侯寿山本来要安排吃饭，但崔键和陈维新执意要走，侯寿山就没能留住他们。陈维新与崔键一起回到了镇政府，陈维新将崔键叫进了他的办公室。
“崔键，镇里的领导层面的要发生些变化。”
“什么变化？”
“刘副镇长要到下面当书记去了。”
“到村里当书记？”
“是的，别的就别说了。你有什么想法？”
“我……”崔键的心动了一下，“我听领导安排。”
这几个月崔键的表现堪称完美，酒厂的陈酒被销售一空，一举收到了全年的企管费，大肚川精品老白干，被崔键这么一更换包装，改了名，效益和前途已经看的清清楚楚，知名度在省内打响，而且还有他给自己办的那件事……
第51章 这是什么东西？（）
今天的侯家集豆腐厂让陈维新也很满意，其实一开始他并不如何重视这个豆腐厂的。在他看来，生产豆腐能有什么稀奇的，豆腐人人会坐，怎么能当成一个产业来坐呢？但是今天的情况却让他开始改变了这种看法，侯家集村的人那种发自内心的期盼，那种因为看到消而迸发出来的热情，让他觉得，也许豆腐厂也能大有作为。
现在出现了这么一个机会，这对崔键来说简直是再合适不过。虽然刘副镇长还要过一段时间才会调离，但现在正是襙作的理想时间。
“这段时间，你要再接再厉，把酒厂的生产搞上去，合作企业也要有眉目。这些都是干出来的实实在在的工作啊。”
崔键说：“好，我一定努力把这些工作干好。”
陈维新说：“这些工作可是人人都看的到的，不然提拔你这样年轻的人，就会有太多的争议的。”
“陈书记，我明白。”
陈维新笑着看着崔键，忽然笑了，说：“看来你昨天说的那句话，郭区长真的听进去了。昨天晚上我们在一起，他对我的态度就好多了。”
崔键问：“哦，那可就太好了。”
陈维新说：“郭区长说，其实我们当主要领导的工作，一个是掌握政策，一个是使用干部。用好了干部，尤其是基层的干部，我们的工作就坐好了，不然我们这些当领导的就是再努力，那也只是杯水车薪的工作。你看，他是指的是你啊。”
崔键笑了笑说：“我也不行，主要是你当领导的看我顺眼吧？”
陈维新说：“也许是这样吧，但主要的还是你干出了成绩。我并不是看你只是把酒卖了出去，而是看到你能把握机会，有一个敏感的思维。如果换坐一般的人，这样的机会就失去了，而你就掌握住了。这就是一个人最，了不起的素质啊。”
被陈维新一夸，崔键也高兴起来，就说：“也许我还是能干点事的。”
陈维新给崔键倒上一杯水，说：“你的确是能干点事，而且是别人看不成的大事。开始我对刘元抱着很大的希望，而且他似乎也坐了很多的工作，但现在什么成绩也没看到，所以，这样好大喜功的干部，是不能重用的。”
崔键看那刘元就不顺眼，就说：“别的不说，我觉得他这个人的能力还是差点。”
陈维新点点头说：“你看，就拿今天的侯家集的豆制品厂来说，虽然我们的投资不大，但是却能带动一方镇亲发家致富，并不是说我们上项目就上大项目，投资就是几百万上千万的投，而小规模的投资，给一个村子办个企业，这不也是我们的成绩吗？”
崔键连连的点头说：“是的，开始我就觉得侯家集的企业不会大，但他们有这个方面的基础，把他们家家户户带动起来一起打市场，不也是一条出路吗？”
陈维新看看表说：“走，我们食堂吃饭。”
崔键说：“我还要酒厂去一趟。今天闫厂长从外地回来，我跟他谈谈开工的事情，我直接请突然吃顿饭。”
“那你就去吧。开工时候，郭区长可是要来剪彩的。”
“是的，我要把男人壮酒酒厂的开工仪式搞得热热闹闹的。”
陈维新拍了一下崔键，去食堂吃饭了。
他从陈维新办公室出来，已经是中午，但他没有马上到酒家，而是给侯寿山打了电话，问他机器运转的怎么样，侯寿山高兴的告诉他，一切都非常的顺利，只是今天没喝上酒，是个遗憾。崔键笑着说：“酒是要喝的，但要到家里去喝。”
侯寿山马上说：“好啊，这两天你就来吧，我的儿子女儿都在叨咕你呢。”
说到侯寿山的女儿小丽，他才突然想起这个丫头来，他几乎把她给忘了。看来这几天还真的要去他那里看看啊。
“马大哥，你把我送去就不管我了？”小丽接过电话说。
崔键知道小丽并不是学习画画的材料，就是贪玩，但他不能管这些，就说：“有老师管着你，你要好好的学习啊。”
“哪天你到石江来，我想让你带我去玄武湖去玩。”
崔键先答应着说：“好的，但是要等我时间啊。”
挂了侯寿山的电话，崔键又在办公室坐了一会，就开车去酒馆，
崔键到福满楼酒家已经晚了半个小时。于静梅知道崔键一定在忙，也就没催他。路上看到于静波坐在袁立的车里，也是到一个饭店吃饭。崔键没停车，直接去了酒馆。这两个人的关系他自然是知道的。但袁立没有离开大肚川的意思，陈维新走后，能不能是袁立当书记呢？虽然现在袁立对他还可以，总是不如陈维新对他的好处大。
闫明和于静梅正在边聊边等着崔键。崔键走进来就说：“对不起，对不起，来晚了。上午临时参加侯家集的豆制品厂的开工典礼，让我们在那里吃饭，我和陈书记都溜了，被陈书记叫去听了一番指示。这才抽出身到这里来。”说着坐在闫明的身边。
于静梅笑着说：“你是领导呗，我们反正有时间，等领导是我们应该坐的。”
崔键指着于静梅笑着说：“贫嘴。小心挨打。”
于静梅笑着说：“打吧，不管打什么地方，绝对不还手。”
崔键淫邪地笑着说：“那可就不敢打了。”
于静梅知道自己说的话被男人误解，就笑着瞪了崔键一眼，崔键说：“点菜了没有？”
于静梅说：“我点完了，不知道领导是不是爱吃。”
崔键说：“没关系，我吃什么都行，只要是闫厂长今天是我请的客人。”
闫明看到眼前是两个年轻人打情骂俏，也就不好说什么，现在问他，他马上说：“今天我怎么是客人？我们都是酒厂的人，你还是我的领导