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观众们开始议论纷纷,李素猜测说:“她拿的这些,或许是想做鱼羹。”
“鱼羹?”王小虎一愣,不由得盯住宋兰玉身旁的助手,忽然叫道:“我想起来了,原来是她!我那天比赛,和她分在同一组的,她做的菜好像叫,好像叫什么鱼羹来着。”
“是芹香米鱼羹吧?”李素笑着道。
“对对对,就是这个!”王小虎光头一拍,终于记起的样子,又道:“她不是已经输掉比赛了,怎么会跟那位大姐在一起?”
“或许她们认识,我也是看到了她,才联想到鱼羹的。”李素说道。
王小虎满脸羡慕:“真好哇,俺也想在决赛上露个脸,出出名呢。”
“这还不简单,你现在冲到台上,去跳支脱衣舞,保管轰动整个杭州城,明天你就是名人了!”李如新哈哈大笑道。
“师父,你就别取笑俺了。”王小虎耸拉着脸。
李素吃吃一笑。
宋兰玉已经开始生火做菜,而另一边,烟雨静风楼的周方却还在苦苦冥思,似乎选不出合适的菜品。他代表的是烟雨静风楼,在这个场合,就等于是背负了整家店的名声,一举一动,都会给烟雨静风楼造成影响。
眼下对手正在做菜,而他却还在原地干站着,别提有多煎熬了,多待一秒,就更难受一分。烟雨静风楼的名气虽说不及腾云楼,但在这杭州,也是坐二望一的存在,这招牌可经不得玷污。
烟雨静风楼的郑管事此时也来到了现场,就坐在场边,不断冲周方使眼色。周方的助手见了,赶紧对他耳语几句,他面露犹豫之色,最后一咬牙,向食材区走去。
在那边寻了许久,两人最后提着白菜、猪肉等食材返回,有人忍不住取笑说,这该不会要做白菜猪肉饺吧?
“有了!”
“有了!”
李如新和王小虎同时怪叫一声,可把李素二人吓了一跳,余烟皱眉道:“你们俩搞什么,一惊一乍的!”
王小虎挠着头,先是连连道歉,然后颇为腼腆的说道:“俺刚刚想到了一个好主意,等师父上场做菜的时候,也带上俺一起吧!俺记得,大赛最多可以带三名下手,除了两位师娘外,师父还有一个名额呢,俺正好能补上。”
“傻大个,谁是你师娘!”余烟既恼怒,又有点无奈,这呆子还真是脑袋缺根弦,眼下大家都在关注周方要做什么菜,他却还在念叨着上一个话题,太钝了吧?
“师父你说好不好,俺什么活都肯干,什么话都听你的,你就满足一下俺的心愿吧!”王小虎看着忙活中的宋兰玉两人,越看越是羡慕,苦苦哀求道。
但是良久,他都没有得到任何回应,于是可怜巴巴的低头一看,却发现,原本翘着腿坐在椅子上的李如新,竟是不见了踪影。
“咦,师父去哪了?”
“他有事离开了,你若想求他,去外头找找吧。”余烟不耐烦的道,随口找个理由支开他。
“哦哦,我马上去找!”
应了一声,王小虎还真就立即转身,往外头挤去。
“他还挺有诚心的。”李素轻轻一笑。
“只是傻而已。”余烟撇了撇嘴。
比赛一分一秒进行着,宋兰玉和周方都渐入佳境,手上动作越来越快。尤其是宋兰玉,她和她的那个助手非常默契,分工明确,配合流畅,再加上两人穿着相似的衣服,恍惚看去,好像在使分身术一般。
就在众人看得专注时,赛场一角忽然爆发出一阵呼声,李素和余烟不禁看去,原来是评委们相继入场了。只听旁边有人叫道:“吴师傅和杨师傅来了!”
“吴师傅和杨师傅?”余烟嘀咕一声,好像在哪听过?
李素面露惊讶:“难不成,是那两位特级厨师,烟雨静风楼的吴师傅,和晴雨楼的杨师傅?
第54章 一分之差()
“特级厨师?”
余烟一听,立即想了起来,杭州有两位特级厨师的存在。她向旁边那名男子求证,得到了肯定的回复。
那男子见余烟生得美貌,有心搭讪,便忍不住卖弄起来,叽叽呱呱的道:“先前坊间就有消息称,吴师傅和杨师傅会在决赛上出现,担当评委,果然没错。其实他们二位,作为咱杭州烹饪界的代表人物,怎么可能会缺席,先前的初赛和复赛都没出现,肯定是留到决赛再登场了。”
“你看,那高个子,长发飘飘的中年男人,就是吴师傅。”
男子指向擂台,介绍道:“还有那名女子,便是杨师傅了。不过奇怪的是,知府大人和监州大人,皆是不在这十位评委中,这等场合,他们应当露面才对,不符合往届大赛的常理啊。”
“杨师傅是女子?”余烟一听,顿时好奇的看去,登上台的十个评委中,确实有一位女子打扮的人,不过面前却遮着纱巾,看不清真容。
“她为什么要遮遮掩掩的蒙面?这样在品菜时,也很不方便吧?”
“这就不得而知了,杨师傅一向神秘得很,极少在外露面,即便是参加这样的大会,她也总是掩去面容,知道她真面目的人极少,或许,是害羞吧?”
那男子傻乎乎的说道:“不过传闻说,她人长得非常美丽,貌若天仙,估计不弱于姑娘你呢。”
“哼,登徒子,滚一边去。”余烟瞪了他一眼,转过头不再理会。
男子一脸无辜,自己怎么了,不就想恭维一下,博得美人好感,难道马屁拍到了马腿上?
不得不说,特级厨师的名头实在非同凡响,吴师傅和杨师傅现身后,全场的呼声是一片接一片,甚至还在做菜的宋兰玉和周方,都被气氛影响到了,忍不住朝台上多看了几眼。
最后吴师傅不得不上前,朝四周拱手施礼,这才让狂热的气氛慢慢冷却下来。
评委们落座后,没过一阵,计时的长香便是燃尽,铜锣声随之响起,第一组的比赛就此打住。
宋兰玉和周方,均是将做好的菜分成了十份,在大赛官方侍女的协助下,相继送上擂台,摆在评委们面前的长桌上。
由主持人引导,周方先行拱手,介绍道:“我做的菜,名为翡翠如意卷,请诸位评委大人品尝。”
宋兰玉随后也说道:“我做的是翡翠鱼羹。”
两人的菜,都带有翡翠二字,不禁相互对视一眼,周方带着敌意,轻哼一声,宋兰玉则淡淡的笑了笑。
“先尝尝翡翠如意卷吧。”一个老者说道,其余评委点点头表示同意,随后把目光集中在了翡翠如意卷上。
翡翠如意卷,顾名思义,菜品成卷状,每位评委的盘里,都整齐的排放着四卷。这卷的外皮,是用白菜进行包裹的,白白绿绿,上头还撒着葱蒜碎末,清清白白,倒是点题了。
一个羊胡子评委夹起一卷,嚼了半截,连连点头道:“白菜作皮,清甜脆口,火候掌握得极妙,既没有让白菜煮太久而变烂,又将里头的馅心煮熟,肉香渗入到白菜中,这恐怕费了不少功夫吧?”
在他身旁,一个肥胖如山的评委接着道:“里面的是猪肉馅?味道不错,好像还用了一层蛋黄包裹,搭配得很棒啊。”
“谢谢前辈们的肯定。”周方点头解释道:“前辈们说的没错,肉馅是我以猪肉为主,加以其他配料,用特制秘方做成。因为考虑到白菜煮久后会变烂,失去脆爽口感,我便将肉馅先制成了肉肠,煮熟后再用白菜卷成,再进一步去蒸,而其中加入的鸡蛋,我也费了一番功夫”
周方在解说,评委们也没停下,一边尝着,一边点头,待周方解释完毕,接连几个评委给出了赞扬声。
“味道不错,算是对得起这段时间的苦练。”吴师傅忽然说道,这令周方大喜不已。
众多评委中,周方最看重的,便是这位的评价。试想,能得到自己店的头号大厨兼老板的肯定,还有什么比这更振奋人心的事?
评委们稍加思量后,相继举起了牌子,八八九,九九九,八九十十,十块标着分数的木牌呈现在全场观众眼中。
主持人扫了一眼,迅速默算,然后宣布道:“烟雨静风楼的周方师傅,最终得分是八十九分!”
八十九分,一个很高的分数,很多人都开始鼓起了掌。
尝过翡翠如意卷后,便轮到了宋兰玉的翡翠鱼羹。或许是年纪的缘故,宋兰玉一直淡然的静候在旁,处变不惊,单是这份气场,就比周方高出不少。
鱼羹极少见,在今年的厨艺大赛中,也就是之前复赛的时候,有过一次芹香米鱼羹出现。
宋兰玉做的这道翡翠鱼羹,通体乳白,羹面撒有些许绿葱,闻着鲜香扑鼻,勾人食欲。
“鱼羹很鲜啊,味道虽浓,但却不腻,而且口感非常好。”
“这肉吃起来,竟然有种蟹肉的鲜美,你有用螃蟹吗?”杨师傅轻声问道。
宋兰玉微微摇头:“肉的话,我只用了鲈鱼和火腿。”
评委们皆是露出了惊讶的表情,有人道:“太神奇了,若真如此,这味道你是怎么做出来的?”
宋兰玉笑了笑,礼貌的一作辑,简单道:“除鲈鱼和火腿外,我还用了笋和香菇,鸡蛋等等提鲜,以鸡汤作底烹制而成,因为是我的拿手菜,所以味道上很有信心。”
她的回答似是而非,一众评委便已明了,表示理解,又吃了几口,紧接着便开始了至关重要的评分环节。
“素素,你觉得谁会赢?”余烟问道。
李素想了想,道:“我没尝过,不好分辨,但只从表面上看的话,我觉得翡翠鱼羹要更好一些。”
“我也这么认为呢。”余烟笑着道。
“宋兰玉师傅的翡翠鱼羹,获得的分数是”
随着主持人发声,一排分数立起,九九十,十十九,九八七七。
“宋兰玉师傅最终得分是,八十八分!”
结果一出,全场哗然。八十九比八十八,宋兰玉以一分之差输给了周方,这分差,实在叫人错愕。
关键是,在看前面的分数时,谁都会以为宋兰玉要赢了,可没想会在最后,连续出现两个七分,瞬间就将总分拉了下来。
余烟看向那两给出七分的评委,一个羊胡子,一个大胖子,正是在给周方打分时,唯二给出十分的两个。
这就有点耐人寻味了,不止余烟,其他人也开始发现这一点,一时间嘘声四起。
宋兰玉的淡然消失了,一直保持从容的她,脸色终于有所变化,她的助手更是极为激动,在台下大喊着不公,然后甚至怒气冲冲的冲上了台,欲进行理论。
不过在经过身边时,宋兰玉用力将人拉住,摇头制止。随后,她目光扫向评委们,尤其是在羊胡子二人身上多停留了片刻,随即一拱手,拖着她的助手匆匆离去。
拥挤的人群,自动让出了一条路。
第55章 龙井虾仁()
宋兰玉的离去,让全场气氛降到了冰点,观众们闲言碎语不断,令台上的评委们也都感到尴尬不已。
那位名望甚高的老者,狠狠的瞪了瞪羊胡子二人,但出于立场问题,他不好在大庭广众之下指责什么,只好看向主持人。
主持人可是个机灵鬼,立刻发声打圆场,三言两语恭祝完周方后,便赶紧将他请了下去,随即道出第二组的对决,腾云楼郑远