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复赛结束的当晚，丁小甜等人在南三区食堂吃完饭之后，回到房间；曹飞霞就召集方远和丁小甜一起又开了一个会；主要是商量明天决赛的事情。
曹飞霞说：“这是我们第一次闯入决赛，郑重起见，我还是决定叫你们来开一个短小的会。想必你们之前也已经知道了决赛的规则。”
说到这里，她看向丁小甜和方远。
丁小甜率先说：“关于决赛的规则，我记得很牢，因为曹姐之前，也就是去年。在我无法到省城参加比赛的时候让我帮忙搜集一些创新菜。当时她就对我说过，然后这一次来省城比赛路上，房间里，我也听曹姐说过好几次省级比赛的规则。”
曹飞霞听了，就让丁小甜说说看。
丁小甜说：“这一次决赛分成两部分，第一部分是用组织方提供的十种食材来做菜。在做菜之前，每个单位的总厨去抽签，抽到哪一种编了号的食材，就用这种食材做一道菜。第二部分，做完菜之后评委品尝评分，然后大家按照做好的菜再次抽签。抽到的菜就作为主菜，参加决赛的厨师们各显身手，配合抽到的这一道主菜，做出三道拿手的特色菜出来。做这三道拿手菜，就送去给评委品尝打分。最终第一部分和第二部分做的菜一共四道得到的分数相加，那么就是决赛的最终得分了。”
曹飞霞笑着点头：“就是这样。”
她又问丁小甜：“那么你对于决赛的这个规则有什么看法没有？”
丁小甜直接说：“这决赛部分看起来好像是看运气。如果说一家单位的总厨，在第一部分抽到比较好发挥的食材，做出了一道拿手的特色菜，得到了高分，就会给第二部分比赛打下良好的基础。第二部分是把第一部分做出来的拿手菜编号，然后各单位的主厨再次抽签。那么这一次抽签也可以说，假若运气好的，他抽到了自己在第一部分做的拿手菜，又或者是做抽到了别的单位厨师做出来的拿手菜。恰好这些菜，能够让他比较容易配合做出三道拿手菜，那么他一定会因此得到高分。”
曹飞霞和方远认真地听着她说话。
“两部分运气都占了的话，就会取得一个比较好的名次了。但是我想。哪有两次都这么好的运气，这种概率是相当小的。比较靠谱的是，比赛之前的厨师们，已经做了扎实的周全的准备工作，无论哪一种食材出现在面前都能做出好菜来。我认为运气固然重要，但更重要的是平时的准备是否充分，厨师们的基本功是否扎实，这才是取胜的关键。”
“嗯，我觉得丁小甜说的很对。”听完后，方远首先说。
曹飞霞也紧接着点头，认可丁小甜的说法。
最后她说：“我相信我们做的准备工作足够多，我们也有实力来处理任何一种的情况。会议结束。大家早点休息。”
第二天一早，曹飞霞等人吃完饭到达比赛场地，金山饭店大食堂之后，不但参加决赛的十家单位人员收到了一份通报，就是其他观赛的50多家单位人员也收到一份通报。
在比赛开始之前，这一次的主持钟副市长，当着全体观众，还有参赛单位人员和评委们，念了这一份通报的内容。
他点名批评了惠安市委招待所食堂的厨师赵智，以及提到了惠安市委招待所食堂的领导们，他并没有明说领导的名字。但是大家知道，如果出了这种事，惠安市委招待所食堂的总厨，以及经理是脱不了干系的。
听了钟副市长念出来的通报批评，大家纷纷去看惠安市委招待所食堂的厨师赵智，但是大家随即发现，不但赵智不在，就连惠安市委招待所食堂来参加比这一次比赛的其他人都不在。
钟副市长很快也发现了，在厨师们坐着的座位上空了几个座位。那几个座位本该是惠安市委招待所食堂的厨师们坐的位置。
他很快明白，以邵友玫为首的惠安市委招待所食堂的人并没有来观看决赛。
他们这是什么意思？
难道是因为心中羞愧所以没有来观看决赛的吗？又或者是他们有别的想法，所以没有来接受批评，也没有来观看决赛。不管是哪一种情况，钟副市长都觉得他们这种态度有问题。所以他决定，等到今天的决赛结束之后，他会给惠安市委招待守食堂的党委书记以及惠安市委负责饮食和食品安全等相关工作的领导打电话。告诉他们，惠安市委招待所食堂的厨师赵智所做的事情，以及该单位的参赛人员，不接受批评，不认错，态度恶劣等等。
这次通报里面涉及的红星饭店的曹飞霞等人，看了手中的通报，以及听了钟副市长点名批评的话之后。也是有点吃惊，他们完全没想到原来在他们初赛的盐罐里面做手脚的人，居然是惠安市委招待所食堂的赵智，也就是那个趾高气扬的，对红星饭店的厨师们，存有敌意的邵友玫的手下。
其实曹飞霞，老早就怀疑惠安市委招待所食堂的邵友玫，还有他手下的厨师是故意捣乱的人。但是没有证据，她也没有多想，再加上这两天的比赛比较紧张，所以她就把自己的疑惑丢到脑后了。没想到钟副市长让人查出来了，果然是邵友玫手下的厨师在捣乱。
丁小甜和方远看了手中的通报，然后听了钟副市长的话也去看，厨师座位席上坐着的惠安市委招待所食堂的厨师们，但是一看之下，他们也发现邵友玫等人根本不在。
看来他们是猜到了钟副市长。很有可能会当着大家的面，通报批评赵智，所以他们没有来观看决赛，避开了当众人丢人现眼。
方远轻声对丁小甜说：“哼，搞破坏还是没有赢过我们，他们还是没有进前十名决赛。”
丁小甜感慨道：“人算不如天算，实力决定一切。”
曹飞霞听了两人的话，赞同说：“谁说不是？算了，咱们别管他们了，接下来我们好好比赛吧。”
方远和丁小甜一起点头说好。
观众席上的观众们还有今天没有进入决赛的其他单位的厨师们，在钟副市长点名批评惠安市委招待所食堂的厨师赵智之后，也是议论了一会儿。他们都挺看不起赵智这种人的，而且也怀疑赵智是不是听了单位领导的话，所以才敢这么胆大包天，在省级比赛里面动手脚，搞破坏。
这种人简直太卑鄙了，而他所在单位的领导们也有问题，最少是失职。赵智本来应该站出来，当着大家的面说他错了，向红星饭店的厨师们赔礼道歉的，但是他却没有出现。甚至连他单位的那些人也没有出现。这说明他们并没有认识到自己的错误，思想落后。
九点钟的时候，钟副市长让大家安静下来，宣布今天的决赛正式开始。
一共十家单位的厨师团队进入了后厨。
接着钟副市长宣布，这一次决赛的比赛规则。
他说的内容和昨天丁小甜说的那些话差不多。
然后他说，在决赛的第一环节，比赛方提供的十种食材是：螃蟹、豆腐、鲫鱼、乌鸡、牛肉、羊肉、猪头、黄鳝、甲鱼。
然后他让这一次参加决赛的十家单位的总厨去抽签。
刚才他所说的十种食材，全部都有编号，从1到10。十家单位的总厨去去一个纸箱里摸出来，上面写有编号的乒乓球。接着按照这个编号，去金山饭店大食堂后厨的摆放食材的桌子上，按照自己抽签的号数拿编号序号的食材，然后用这种食材，做出一道拿手菜来。再把这种拿手菜拿去给评委们品尝，让评委们打分。这是今天决赛的第一个环节。
钟副市长紧接着说。，赛的第二个环节，就是在十家单位做出的拿手菜上面编号，接着让总厨们再去抽签。抽到哪一道拿手菜，就把这道拿手菜作为主菜，另外做出三个菜来，跟这一道主菜相配。做完三道菜之后，就把这三个菜拿去给评委们品尝打分。
两个环节得出的分数相加就是决赛的最终分数，最后按照这个分数排出名次。
他的话说完之后，包括曹飞霞在内的十家参加决赛的单位的总厨们，就从后厨走出来。来到钟副市长跟前，在一个密封的纸箱里面，伸手进去拿出一个乒乓球。
乒乓球上面写了号数，曹飞霞结果抽到了4号。
她拿着这个4号的乒乓球，回到后厨。等到其他单位的总厨们都抽完了签，大家一起走去大食堂后厨的那一张上面搭了一张白纱布的桌子。
金山饭店大食堂的厨工过来揭开这一张白纱布，在白纱布下面。是十种今天组织方提供的食材，每样食材上面都有一个标签，上面写着标号。
曹飞霞拿着手中的乒乓球去找号数对应那种食材。
结果她看见4号标签下的食材是一个猪头。
猪头？
老实说，曹飞霞绝对没有想到，今天她会抽到猪头这一种食材。而且猪头这种食材，在前面的省级比赛里面从来没有出现过。在这之前，她知道的，省级比赛里面出现的食材不外乎是鸡鸭鱼肉，螃蟹，虾，牛羊肉等。这些东西她准备了不少的拿手菜和创新菜，唯独这个猪头，她没有想过会拿来做主菜，当然也就想不到该做出什么样的拿手菜和创新菜了。
刚才在钟副市长说出十种食材，里面有猪头的时候，曹飞霞就在想，千万不要让我抽中猪头啊。别的食材她都准备了准备，就这个猪头是个意外。没想到，还真是想什么来什么，猪头就还被她抽中了。
拎着这个猪头走回丁小甜和方远身边，曹飞霞的眉头微微皱起。丁小甜和方远看她的表情，就知道她对今天抽签抽到的这个食材很失望。认为要把这个猪头做出一道高分的拿手菜没什么把握。
果然，曹飞霞把猪头放到菜板上之后就有些沮丧地说：“你们看，今天我们的运气实在不咋样，竟然抽到了猪头。这个食材在历次省级比赛里面都没有出现过，刚才我听周副市长宣布，这一次比赛的十种食材时，我听到这个猪头也是有点儿吃惊。当时我就在想，千万不要让我抽到猪头啊，谁知道”
丁远随即说：“猪头，在我们南川的传统菜谱里，就是两种做法，一种就是白切凉拌，另外一种就是红卤了。我们之前在做省级比赛的准备时，也没有想到过猪头会作为食材出现在决赛中。别说决赛了，就是初赛我们也没想过会有这种食材呀。猪头在猪肉里面都是属于边角料，甚至比猪蹄和肥肠都不如。我们也没有听说过谁家单位食堂和饭店把猪头，作为招牌菜的。”
说到这里，他也是挺犯愁的，因为他也从来没有想过。要拿猪头来，做出一道拿手菜。
看见曹飞霞和方远两人犯愁的样子，丁小甜忍不住轻笑出声。
曹飞霞和方远看见丁小甜笑，立马眼睛一亮，问她是不是有什么拿手菜是关于猪头的呀。
丁小甜实话实说：“有的呀，在准备来省城比赛之前，那我看了一些古代的菜谱。在古代呢，猪头这种食材，古代人还是比较喜欢的。因此民间会有一些和现在不同的猪头的做法。比如说烤炙，比如说红烧。我呢，恰恰手里有两种猪头的做法。一种就是先卤后烤，名字叫做黄金猪头。另外一种呢就是最普通的红烧了。只不过在红烧之前，还是要用一些料来腌制猪头，最后红烧之后才会比较入味。你