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害得自己在师傅面前丢人现眼!
云若汐想着,就想伸手去打北辰天鸣。可是想想之前他受的烧伤还没有完全好透,也就没有真的下手。只是怒瞪了一眼,哼了一口气,
便随着诸葛老翁进了江心小筑,拉着诸葛老翁的手便撒娇一般的说了起来:“师傅……早知道你在这里,我就不用去问天鸣了!他哪里能有您知晓爹多啊!”
诸葛老翁被捧得高兴,乐呵呵地抚着自己花白的胡须,朗声说道:“徒弟你是想问问关于那些婚宴比赛的事宜?”
“是啊是啊!师傅你自从上次解毒之后,就不知道去了哪里,徒儿也一直找不到您,这才想到来问问天鸣关于那些婚宴比赛的事宜,最主要的还是要知道一下,关于历来轩辕国做御宴的惯例,免得触了霉头,或者有什么纰漏!”
云若汐说着话,还一边不停地晃着诸葛老翁的衣袖,甜腻的样子让北辰天鸣站在一旁都快吃干醋了……
可诸葛老翁才不管北辰天鸣的样子,只是笑意盈盈地望着云若汐,点头夸赞道:“真是一个做事谨慎,心思细腻的孩子!将来必成大器啊……”
得到诸葛老翁的夸赞,云若汐不由地洋洋得意。冲着身为师兄的北辰天鸣微微一挑眉,勾起她妖艳的唇,露出了一个倾国倾城的笑容。原本只是炫耀一下,没想到看到北辰天鸣立刻回应了一个痴迷的眼神,登时让云若汐看得微微红了脸颊,低下头去。
诸葛老翁心知肚明,也不戳破。只是继续扶着自己花白的胡子,笑着说道:“其实这婚宴比试,不过是做一百零八道菜给千人尝尝,以徒儿你的本事,根本不必担心会输给那些家族!”
“那,师傅可听说过满汉全席?”云若汐试探着问道。以她在现代的记忆来说,能有一百零八道菜的就只有满汉全席,而且其中的菜色十分的繁复,没有几十个帮厨,要将菜做完简直就是难如登天……
“满汉全席?老夫没有听说过……不过嘛!这轩辕国历来的御用宴席,师傅还是可以给你讲讲的!”诸葛老翁言罢,先抬手端过茶盅,轻轻切开茶盖,轻抿了一口茶水,才准备开始说。看来是打算将个详详细细,所以要先润润喉咙。
可云若汐在听到那个特使大臣说要准备一百零八道菜系的时候,第一个想到的便是满汉全席的一百零八道菜。但是先前偷偷问了一下师傅,师傅却说并没有听说过什么满汉全席,也就是说,这一百零八的数字只是当今的轩辕皇帝一时兴起,或者是听了哪个钦天监的建议。才定制下的比赛菜式数目。
第428章 商量菜系(4)()
作为一个现代的国家一级厨师来说,满汉全席并不是难事!而且一百零八道菜式的话,并不一定只有满汉全席!
因为大型的宴席,除去这蒙古亲潘宴,还有万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴等等,都是皇室举办的大宴席,规模宏大,菜系反复,美味珍馐不计其数,都可以作为参加婚宴比试的菜系模板来选择。
若是论到喜庆,自然是要数万寿宴!那万寿宴是清朝的帝王设下的寿诞宴,也是内廷当中的大宴之一!其间的名食、美馔简直不可胜数。所有的后妃皇族,文武大臣,都会道喜而来。只是这寿宴就稍稍缺乏了一点年轻的喜庆!只可取其中的喜庆之意……
而那千叟宴,是始于康熙,盛兴在乾隆时期。也是在清宫中规模最大的宴席之一。参与宴席的人数也是最多的!可谓盛况空前。
仅仅是康熙五十二年的时候,在阳春园的第一次举行就有千人!而乾隆的五十年于乾清宫举行的那次千叟宴,参与宴席者就达到了三千人之多!最多的是在嘉庆元年正月时候,举行的千叟宴已经达到了三千零五十六人!从人数上来说,与这次的长公主大婚宴席的参与人数,可以说是不相上下!在菜系的数目上就比较可取!
其中满汉全席是在清朝,那皇帝为了招待与皇室联姻的蒙古亲族,所设下的御宴。好吃的程度在那《清稗类钞蒙人宴会之带福还家》一文中还有记载说道:“若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾,淋漓尽,无所惜也。”说的便是那些菜式的美味到了让人无法拒绝的地步!
云若汐想了想,最适宜的方法,便是选择这满汉全席的口味,将千叟宴的恢宏融合进来,还必须要表现出喜庆的特点!而那本在自己手中的真正的《无名菜谱》,可以将其中的点睛之笔作为特色菜,拿去比试,这便是最好的方法了!
等那师傅准备开讲之前,云若汐心中已经有了主意!只是她记忆中的那满汉全席是按照说相声那般的念唱什么:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡……这些食材还好,难的是那些不合季节的东西!
正想得出神的时候,诸葛老翁的声音传来:“其实这宫廷菜,千百年来已经是归结于辣味、鲜味、咸味、甜味!比的不过色、香、味,不过经过你师父我的研究,还多出了精、气、神!而你的基本功已经足够扎实,所以你想出奇制胜,便是要从精、气、神和特色来做!”
北辰天鸣连连点头,跟着开口说道:“若汐,师父的意思就是让你做些皇宫中吃不到的,那些大菜美食,其他那几个名厨世家也不少人会做,缺的便是一些新奇的!”
云若汐闻言这才眼前一亮!何不把那些季节里缺的东西,换做一些新颖别致的特色菜系,如此一来,食材上便没有那么大的难度了!
第429章 入宫准备(1)()
“多谢师父!天鸣,我先走了!这就要去列下采购的清单,让清仪那个丫头给我准备,也就半个月的时间,我就要准备入宫比试了!”云若汐说罢便起身,火急火燎的样子。
“若汐!若汐!我,我去帮你如何?”北辰天鸣犹豫了一会儿,还是开口说道。
听到北辰天鸣说要去帮云若汐打下手。诸葛老翁和北辰家的老管家都是微微诧异,瞠目结舌地看着北辰天鸣。这家伙可不是什么厨师世家。在家中呆着的少爷公子,怎么能屈尊降贵地去给一个女子做下手呢?
“天鸣,你在家中难道没有什么事情要做了?”云若汐直愣愣的开口,眼见睁得大大的。
“有事情就让我哥去办好了!我就陪着你……”北辰天鸣说完,也不管云若汐同不同意,直接就跟着云若汐一起,二人相视一笑,默契地点头,喜滋滋地携着远去。
留下诸葛老翁一人独坐在北辰天鸣的江心小筑,无奈地品茗了一会儿,也起身离开。
那头的云若汐在热火朝天地忙着采办比赛的事宜。这边的几个家族也是忙得不可开交。尤其是那个通过特使大臣说情,才能继续参加婚宴比试的司徒家。简直就快要闹翻了天了!
古侍卫站在司徒岭南的跟前,看着自己家的少爷就像是疯狂了一般,在那个厨房中忙忙碌碌着。在案板的旁边还放着从云家二小姐云芜婳的房间中偷来的《无名菜谱》,已经翻开到了第六页的位置。
先前家主司徒库风已经将菜谱交给了家中天赋算是最好的少爷——司徒岭南。在拿到菜谱之后,小少爷便如痴如狂,没日没夜的在厨房里联系。不过是短短的几天之间,已经熟练了其中的好几道菜式。
在案板上摊开的那本《无名菜谱》已经翻开在第六页的位置。之前做的菜谱上的菜色都已经炒过了一遍。每到菜系尝起来味道都是色香味俱全!
“少爷,您已经几天几夜没合眼了,不如休息一下,属下担心您这样下去会熬不住……”古侍卫斟酌了一会儿,还是忍不住开口商量到。
司徒岭南眼眸森然一瞪,当即黑下脸来,沉声训斥道:“你有时间的话,就多去看看那云若汐到底要弄什么菜系!不能再像上次那样,让她脱颖而出,杀得我们措手不及!”
说话时候的怒气,将古侍卫吓得生生后退了一步。没想到这个小少爷也是十分有架子!当即点头道:“是,是……属下这就去打探!一定让他们没办法获胜!”
古侍卫这边才走,门口便出现了一个中年妇女!虽然看年纪已经有了四十岁的样子,可依旧丰姿绰约,举止打扮都十分耀眼!眉眼中透着几分魅气,顾盼生辉的样子。只是一看见那奔波在厨房中挥舞菜勺的司徒岭南,立刻就露出了一副心疼不已的样子。
“南儿啊……还有半个月才是那婚宴比试,你不必这么辛苦的!”
第430章 入宫准备(2)()
说话间,妇女徐徐走到了司徒岭南的身后,闻了一下,发现那菜品色香味俱全,看一眼便让人垂涎欲滴!这才转忧为喜,欢喜地说道:“南儿啊!你这回做得这是什么菜?竟然能这么香!”
说着,詹志花还伸手拿起筷子,夹起一片猪肝尝了尝!发现这菜不仅闻着香,吃着也是齿颊留香!虽然她并不懂得做菜的事情,但是平日里也是吃惯了珍馐美味的主儿,自然知道这菜肴并不是一般的手艺可以做出来的。
“娘亲你就别问了!反正这回的婚宴比试我是一定要拿到冠军,一雪前耻!”司徒库风言罢,眉眼中露出了一丝狠戾的神色!唇角勾出一抹邪佞的笑意……
“这样就好,这样就好!这样你爹爹一定会非常开心!以后咱娘两也就不用在这司徒家被那些个大房、二房、三房欺凌了……你要知道,娘亲虽然出身不好,但是你可是他老司徒家的血脉!天生就比他那几个儿子要有出息得多,绝对不能让他们比了下去!”
詹志花开始在司徒岭南的面前喋喋不休。说得他开始无比的厌烦!抬起袖子挥了挥手,不耐烦地说道:“孩儿还要练习,娘亲无事的话就先回去休息吧!莫要打扰了孩儿练习!”
言罢,也不再理会那詹志花,兀自就开始继续切菜、炒菜!厨房不时地发出“唰唰唰……”的炒菜下菜的声音。端得是勤奋!
詹志花这才满意地点点头,走出了司徒岭南呆的厨房。等到一走出,便看见那门口站着自己的亲信,穆杀池。
“主子要我来,是有何急事?”穆杀池对着詹志花恭敬地低头拱手说道。
“马上就要举行婚宴比试了!除了我们司徒家,还有四大名厨世家的云家、冷家、白家、良家,以及南宫家、耶律家、东方家等等,我要你从今天起,派人去那些家主打探,务必要将底细摸清楚,最好是能弄得几个家族不能去参加比赛……我说的话你可懂了?”詹志花阴森地笑着说道。眸光狠戾得如同毒舌般让人看一眼就脊背发寒。
穆杀池低头,恭敬地点头遵命。退身几步,抬脚一个纵跃,直接从厨房的外墙那里飞了出去。身子轻灵矫健,十分敏捷。
“呵呵呵……”看见穆杀池离开,詹志花这才露出了一个得意的笑容。有了穆杀池在暗地里使诈,再加本身她儿子的聪慧勤奋!而且老爷在朝中还有不少关系,这次的婚宴大赛,绝对是势在必得!
只见那遵命而走的穆杀池,第一步便是去了离着司徒府邸最近的四大名厨世家之一的冷家。也是纵身从冷家的大墙那里翻越过去,随后再在冷家的厨房屋顶落脚。第一眼便能够看到,在那里辛勤做菜的是冷家的二少爷——冷浩月。
他围