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这一回，姚凯到没有着急着吃饭了，等着云逸也拿起竹筒，两人这才边吃边聊了起来。
清晨起来，云逸把昨晚剩下的最后一个竹筒饭，用笨鸡蛋给炒了一碗蛋炒饭，和着毛竹清香的竹筒饭和着鸡蛋有是另一番味道。
吃过早餐，云逸想起之前去竹林里砍毛竹的时候见到的春笋，这个季节的春笋长势很快，一个晚上就能往上窜出一截，要是晚上在下一点夜雨的话，春笋很快就能长成嫩竹。
拿起电话，云逸就给支书李大栓打了过去。
“小逸啊！怎么一大早的就给我打电话啊！有什么事儿吗？”电话一接通，就传来了大栓叔的声音。
“大栓叔啊！是这样的，前天我去小岛湖的竹林里砍毛竹的时候，发现今年的春笋都冒出尖头了；想来其他地方的竹笋也差不多是这个样子，我想问一下村里今年还挖竹笋吗？”云逸说道。
“挖那玩意儿干啥啊？”李大栓疑惑地问道。
电话这头的云逸也愣了一下，说道：“当然是挖来卖了，还能干啥啊！”
“卖。。。？卖给谁啊！早些年村民们也挖来卖过，可是卖的那点钱还不够去县城往返的车票呢！”李大栓没好气地说道。
“怎么会呢？我在城里的时候，一斤上好的春笋要卖好几块钱呢！”云逸不相信地说道。
“真的还是假的哦？”李大栓这头也不确定地问道。
“这样，大栓叔，我先给李航打个电话问问看，回头再给你说吧！”云逸说道。
“好的！有消息了告诉我一声就行！”
挂断大栓叔的电话，云逸就马上给李航打了过去；电话一通，云逸就说道：“李航啊，你知道市里今年春笋的市场销售情况吗？”
“知道啊！怎么了老板？”李航回道。
“那现在多少钱一斤啊？”云逸再次问道。
“品相好的可以卖到五块钱一斤，差点的也是三块多啊！”李航肯定地说道。
“我们直销店有从其他渠道进货来卖吗？”
“没有，我这几天也正在考虑这个问题，怎么，老板你那边有春笋的货源吗？”李航一下子反应过来问道。
“有啊！我们河谷村的竹林不少啊！这样，你待会给胡可发一份详细的品级分类及收购价格，让胡可组织人分类收购，我这边联系一下村子里，让村民们去各家竹林里挖；你也准备好在几个有机蔬菜直销店上架销售。”云逸给李航吩咐道。
“好的老板！我这就落实下去。”
挂断电话，云逸也没有着急给李大栓打过去，他还要等看看李航发过来的收购单价再说。
喂完家里的鸡鸭等动物，云逸就拿起竹筐扛着锄头准备到小岛湖岸边的竹林里挖一些春笋回来；因为每年家里都会用春笋做一些酸笋贮存起来，这个时节的酸笋是做酸笋鱼最地道的食材，就连夏笋和冬笋都没有这个好吃。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能；所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
这个时节的春笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”；又被称为“山八珍”。
而且种类较多，在河谷村，最多的就是毛竹、绿竹、刚竹和麻竹等，这些笋子都可荤可素，做法不同，风味各异；炒、炖、煮、焖、煨等可以弄出来美味佳肴。
还记得小的时候，一到这个季节，云逸就缠着老爷子换着花样给自己做“春笋烧鱼”、“春笋焖肉”、“春笋白拌鸡”和“糟烩春笋”一直到现在，每一道菜云逸都还记忆犹新。
再次进到竹林里，前天才出尖头的毛竹笋子，已经抽出了一大截，虽然现在挖还稍早了一两天，但是想到“春笋焖肉”的香味，云逸还是忍不住寻找起稍大个一点的竹笋来。
挖春笋也是有讲究的；发现竹笋，首先得看看这棵笋子有没有长成成竹的可能，如果有个体大、健壮、生命力强的就要留出大部分让它们生长成成竹；挖去里面的小径笋、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。
还有就是选择相距不远的两棵进行比较，挖其中稍次的一棵；如果发现这一小片范围内都没有可以长成成竹的竹笋，那么就可以全部采挖。
采挖的过程中，还得特别注意一种笋子，这种笋子叫退笋，是所有笋子当中最差的一种；它们的特征非常明显，就是晴天的上午笋尖上都没有露水、笋壳脱毛、色暗、质软；发现这种竹笋要及时的挖掉，因为它们会成为整片竹林烂竹的根源。
挖笋时不要伤害竹子的鞭根和鞭芽；而且笋子挖出来后，要立即用泥土把笋坑给填平，这样它才会过一段时间再长出新的笋子。
一通笋子挖下来，云逸也出了一身汗，回头看看自己带来的竹筐，已经装起了大半框，这才坐下来稍微休息了一会。
挖笋子的活儿劳动强度还是很大的，在河谷村，一般挖笋子的活儿都是男人在干，女人和孩子们就只管搬运，当然搬运的活计也并不轻松。
背着满满一竹筐春笋回到半山平台，时间也快到中午了；云逸还得赶在竹笋失水之前，把竹笋从笋壳里面全部给剥出来用山泉水浸泡着，要不然竹笋就会失去爽脆的口感。
第143章 情 意（）
吃过午饭，云逸给胡可打电话问了一下收购的等级和单价，按品级区分，最好的春笋五块钱一斤，次一等的三五块，最差的两块。
知道了收购价，云逸就给大栓叔打了电话过去。
“大栓叔，李航那边回信息了，市里面今年的春笋市场价很好，收购价也比较高，最好的春笋五块钱一斤，次一等的三五块，最差的两块；您看要不要组织村民们去自家地里挖点啊！”
“这价格是真的吗？”电话那头的李大栓吃惊地问道。
往年的春笋运到县城也就一块五左右，连两块都上不了；云逸说的最差的收购价都两块了，这让李大栓还以为自己听错了呢！
“呵呵呵！我的老叔呢！我能拿这个事情来骗您吗！”云逸笑呵呵地说道。
李大栓想了想也是，虽然云逸平时和自己爱开一些玩笑，但是他也不会拿这种事情来忽悠自己，于是说道：“那这事儿谁来主持啊！”
“是这样的，叔，李航委托在村里的胡可代收，收上来后，直接运到市里的有机蔬菜直销店上架销售；而且选级分类什么的全部在村里完成，这样一来可以让村民们直观地见到自己家的笋子是什么等级，可以卖多少钱；而来呢，运到市里直接就上架销售了，没有必要再进行分类；三来呢，村里干不动挖笋这活计的人也可以去干点分类选级的事情，挣点工资不是！”云逸有条理的说道。
听了云逸这样说，李大栓这才完全放心下来，说道：“既然你已经有了这些安排，我这就马上通知村民们一声，各家都动起来。”
“对了，大栓叔，您通知完村民后，再去种植基地那边找一下胡可，看看具体的分类标准，还有落实一下场地的事情，我这边手里的事情忙完了我再过去看看。”
“好的！我这就去张罗！”李大栓高兴地说道。
挂断电话没多久，村里的大喇叭就响起了，整个村子的上空都飘荡着李大栓兴奋的声音。
听到通知，村民们几乎全家出动，扛着锄头，背着竹筐就往自家的竹林里走去，就连毛孩子们也兴致勃勃地跟着大人们的身后准备帮着去捡竹笋。
收购竹笋的场地，胡可选在了有机蔬菜包装车间的隔壁，村民们运过来的竹笋会在这里统一的由人工进行去壳，之后在进行分类过称。各家各户有多少，能得多少钱一目了然，而且还是现金支付；分好类的春笋，会运到隔壁的车间，经过清洗，再经过中药营养液的浸泡后，最后进行真空包装；然后装箱，等待运输车往市里的有机蔬菜直销店运送，到那里后就直接上架进行销售了。
广播通知出去两个小时后，就有村民陆陆续续地往收购场地这边送竹笋过来了；李大栓和村里的会计李宝庆两人，就蹲守在这里为村民们过称计数，胡可派来一个财务也在这里负责现场支付款项。
热闹的场景虽然闹哄哄的，但是这并不影响干活人高兴的心情。各家各户的春笋数量加到一起，俨然是一个巨大的数字；但是云逸并不担心资金断链的问题，就今年开年以来，有机蔬菜累计销售的利润已经到了一个非常可观的地步。
下午，云逸来到有机蔬菜包装车间的时候，这里已经里里外外挤满了人，放眼一看几乎都是村里各家的婆姨，想想也是，此时主要劳动力的男人们都忙着在竹林里面挖春笋呢！对于过称称量这样的事情也就只好由女人们张罗了。
云逸好不容易才挤到里面，此时大栓叔和宝庆叔已经忙得不可开交了，一个过称，一个计量，旁边还有四个健壮的妇女帮着抬箩筐。
见到挤进来的云逸，李大栓也只是说了一声“小逸来了！”就回头忙起了手头的事情，不再管他；周围的大妈、大婶们也都招呼一声后，各忙各的。
挤出人群，云逸这才来到长长的去壳队伍这里，看着被分拣出来的各类春笋，被胡可手下的工人有序地装车运到隔壁去，云逸也随手拿起几颗看了看，说实话，河谷村的春笋质量大部分都在中上这个范围内，不仅竹笋的肉质饱满，而且个头也是个顶个的。
一路看过来，村民们手里的活计就像在流水作业一样，一个个白白胖胖的春笋被去了壳之后，就进入了清洗和浸泡间段，然后从风机下经过，最后被打包装箱有条不紊地进行着。
胡可派来的财务人员那边已经多增加了两位，验钞机里连续不断地发出唰唰地数钱声，领到钱的村民们兴高采烈的走了出去，还没领到的也早早地排起了队伍。
走出有机蔬菜包装车间，云逸迎面就遇到了往里走的李根全，云逸赶紧招呼道：“根叔！”
“小逸刚从里面出来啊！”李根全停步也招呼道。
“是啊！根叔，里面太闹了，出来透透气！您呢！”云逸说道。
“这不刚从竹林那边收工回来嘛！就过来看看你婶子弄得怎么样了！”李根全说道。
“呵呵呵！还别说，我刚才在里面溜达了一圈，就只有您家的竹笋全都是上等品，而且量也是最大的；根叔啊！您老不会是专挑大个的挖了吧！”云逸笑嘻嘻地说道。
“这不我寻思着那片竹林太密了嘛！今年就不留生竹子了，所以就挑好的挖，反正也影响不到竹林的生长，明天再去挖次一点的就是了。”李根全解释说道。
“其他家是不是也和您的情况差不多啊？”云逸问道。
“哎。。。！往年都卖不上价，村里人也就没人去挖了，几年下来，竹林里密得有些地方都下不去脚了，所以今年的春笋我估计村里没有人家想留。话说回来啊！这次还真多亏有你呢！要不然这些春笋还不是只能任由他们生长了！”李根全感慨地说道。
“这不是我们应该的嘛！况且我们在市里卖出